Das Geheimnis für perfektes selbstgemachtes Popcorn ist Aluminiumfolie

Popcorn ist mehr als ein Snack; Für mich ist es eine Lebenseinstellung. Meine Hingabe an diesen Lebensstil bedeutet, dass ich immer daran interessiert bin, neue Wege zu lernen, um meine Technik zu beschleunigen oder auf andere Weise zu verbessern – und ich habe kürzlich das gefunden, was meiner Meinung nach das letzte Stück meiner perfekten Popcorn-Routine ist.

Gutes Popcorn ist großartig, aber das meiste Popcorn wird seinem Aroma selten gerecht. Flauschige, scharfe Kerne mit…

Ich habe es natürlich von YouTube gelernt. Ungefähr einen Monat nach Beginn der COVID-19-Quarantäne veröffentlichte der Polygon-Videoproduzent Brian David Gilbert auf seinem persönlichen Kanal ein Video über „Pepcorn“, eine charakteristische Zubereitung, die Lao Gan Ma-Chili-Crisp und Gochugaru für eine herzhafte, würzige Atmosphäre verwendet.

Nach ein paar Portionen kam ich zu dem Schluss, dass Pepcorn nicht mein Ding ist, aber das spielt keine Rolle, denn dieses Video ist eine ununterbrochene Parade von hausgemachtem Popcorn. Mein Favorit: Anstelle eines normalen Topfdeckels bedeckt BDG den Wok mit einem Blatt Aluminiumfolie, in das er dann mit einem Messer einsticht.

Für mich ist das genial. Die perforierte Folie funktioniert wie ein eingebautes Ablassventil, das gerade so viel Dampf entstehen lässt, dass das Knallen beginnt, und dann den Überschuss sofort abgibt, damit er nicht zurück in den Topf tropfen kann. Außerdem müssen Sie nicht die Frage „Wie offen ist zu offen?“ spielen. Wild, oder fassen Sie einen heißen, schweren Topfdeckel an, auf dem Kondenswasser tropft. Jiffy Pop hatte die ganze Zeit recht.

Der Folien-Hack ist mit jeder Popcorn-Routine auf dem Herd kompatibel; Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren üblichen Topfdeckel gegen ein Blatt Folie auszutauschen. Falten Sie die Ränder zusammen, um es zu verschließen, stechen Sie es mit einem kleinen, scharfen Messer rundherum ein und drehen Sie die Hitze auf. Im Handumdrehen haben Sie perfekt knuspriges, lockeres Popcorn – ohne Tropfen, die die Party ruinieren könnten.